Вы купили яблоки, а они  оказались не очень…

И даже не то, чтобы не очень, а просто невкусные, сладковато-горький вкус – на любителя. Однако, выбросить их тоже было жалко. Придется что-то приготовить, и этим что-то будут блинчики с яблоками.

В миску быстро всыпаем муку, вбиваем яйцо, льем молоко, ложку растительного масла, соль тоже нужна. Миксер взбивает содержимое в консистенцию жидкой сметаны.

На плите уже  греется  сковородка, мы выпекаем тонкие блины с одной стороны. Одновременно освобождаем яблоки от кожуры и сердцевины, режем их дольками или трем на крупной терке.

Блины получились хорошие (сахар в тесто не кладем, чтобы не подгорали), а яблоки так и остались пресно-горькими. Нужно добавить в яблоки что-нибудь кисленькое. Ревизия холодильника показала, что лимонов там как не было, так и нет, но имеется клюква. Обычно клюкву кладут в квашеную капусту или морс, но сегодня клюкве придется стать начинкой для блинчиков. Смелое решение!

Нарезанные  яблочки отправляем на сковородку со сливочным маслом, туда же бросаем  горсть вымытой клюквы, а после  некоторых сомнений – еще две горсти, все это сдобрим молотой корицей, которой несколько лет не находилось никакого применения, сахар по вкусу. В общем-то все вкусное и ароматное, что можно найти, смело пускаем в начинку. Главное не делать начинку жидкой, иначе будет проблемы. Тушим яблочки до мягкости. Часть клюквы на сковороде лопается при нагревании, пропитывая яблоки и придавая им розовый цвет, остальная ягода остается целой.

Начинку выкладываем по столовой ложке на блинчик, заворачиваем конвертом и  обжариваем на сливочном масле до румяной корочки.

Угощая  друзей, скромно сообщите, что это  блюдо - блинчики с яблоками, и понаблюдаете за их дегустацией. Если блюдо кому - то из них не понравится, напомните  им что в клюкве много витамина С, а зимой свирепствует цинга  и вы в ответе за тех, кого приручили, прикормили или просто пустили в гости.

Приятного аппетита.

Удачи.