Все мы люди, но, как правило, холостяки очень ленивые и занятые люди. А иногда так хочется съесть что-нибудь вкусное и сладенькое, а главное -  быстро. Но современный мир с его суматохой, спешкой накладывает свой отпечаток на наше питание. И теперь понятие быстро – означает вредно, ведь скорость получается за счет полуфабрикатов и большого использования жира.

Данное блюдо, по моему мнению, является идеальным примером быстрого, а главное полезного десерта. Итак  - ленивые вареники - хвала ленивым украинским холостякам.

В принципе, вареник – это пельмень, только вместо мяса, туда кладут либо ягоды, либо картошку или творог. Логичный вопрос: что же полезного в пельмене, ведь это мучное и очень калорийное блюдо? Да-да, вы правы, но фишка ленивых вареников в том, что само тесто состоит из творога, крайней полезного и вкусного.

Заинтригованы? Приступим.

Нам понадобится:

Творог - 200-300г

Яйцо - 1шт,

Мука – 1 стакан

Масло сливочное  - 40г,

Сахар – 3 ложки.

Данное блюдо, является неплохим десертом само по себе.

Однако помня, что правильные вареники - это вареники с начинкой, рекомендую вам добыть грамм 200-300 ягод, черника или вишня – это мой выбор. Но, как известно, физика – наука экспериментальная, да и на вкус и цвет все фломастеры разные.

Начнем мы с того, что забудем положить купленное масло в холодильник. У вас такое нашлось? Замечательно :)

Мягкое масло перемешиваем (растираем) с сахаром.

Тут вот какое дело, если ягод для начинки вы не добыли, то кладем в масло все 3 ложки сахара, если же ягоды есть, то кладем ложки полторы. Ах, как я боролся с искушением это сделать в блендере! Но мысль о том, как это оттуда достать - меня остановила.

К полученной смеси добавляем творог и яйцо, хорошо смешиваем (блендер отставить).

Теперь в творожную смесь добавляем муку. Наша задача получить податливое, в меру густое тесто, сохранившее свою липкость. Сколько муки сыпать, точно сказать нельзя, ибо это сильно зависит от творога, а современный творог имеет жирность от 5 до 30. Смело высыпаем четверть стакана и смотрим по обстановке.

Кстати, для тех, кто следит за калориями и здоровьем, выбираем муку из твердых сортов пшеницы, она менее калорийна.

Муки у нас ушло меньше стакана, что же делать с остальной? Правильно, высыпать, причем на стол, причем на чистый.

Теперь все зависит от того, что вы решили с начинкой, если начинки у вас нет, то полученной тесто выкладываем на стол с мукой, и раскатываем в колбаску, с диаметром 2-3см, (Штангель циркуль тут необязателен). Полученную колбаску нарезаем на кусочки 2-3см.

Если же вы решили класть начинку, то вот вам мой совет, как не запихивать ей в каждый вареник по отдельности.

Раскатываем тесто на столе. Стараемся сделать из него прямоугольник. Полученный прямоугольник разрезаем на 2 равные части.

На одну из половинок, кучками выкладываем начинку, по одной вишне или щепотке черники. Расстояние между кучками – 4-6 см.  Посыпаем ягоды сахаром (вот почему я рекомендовал в этом случае класть в тесто меньше сахара.).

А теперь накрываем этот кусок теста вторым. Просто и удобно. Осталось только нарезать все это, на вареники, и немного поддавливать края, что бы начинка не убегала.

Все, вареники готовы.

Если полученное количество для вас многовато, то можете смело их класть в морозильник, до лучших времен, только помните, кладем их на поддоне, и разделенные, ибо, если они слипнуться и замерзнут, разделить их будет уже невозможно.

Кипятим воду, сластены могут добавить туда пару ложек сахара, и кидаем туда наши вареники.  Ждем 3-5 минут, пока они не начнут всплывать, достаем, выкладываем на тарелку, поливаем сметаной, и радуемся.

Если масло у вас было мягкое, ибо вы его забыли на столе, а воду вы поставили кипятиться заранее, то приготовление занимает, не больше 15-ти минут.

Удачи