Как красиво звучат названия иностранных блюд, и порой, читая очередное название  в меню какого-нибудь ресторана, с намеками не славянской кухни, мозг сам рисует что-нибудь очень вкусное, и заманчивое.

Цель данной статьи немного развеять миф об одном таком блюде, и научить вас его готовить.

Итак, испанское «Сальморетто» или одна из вариаций «Гаспачо» или «Куда деть пол буханки подсохшего хлеба»

На самом деле это не что иное как холодный суп, но согласить, что есть разница между фразами:

- У нас на ужин суп

- У нас на ужин «Сальморетто» или «Гаспачо»

Это блюдо истинно холостяцкое, но есть одно но, нам нужен блендер, ибо без него приготовление может затянутся на гораздо большее время.

Для приготовления нам понадобятся:

2 помидора,

1 сладкий перец,

300 грамм черного хлеба,

чеснок,

уксус,

перец,

оливковое или подсолнечное масло,

пара яиц,

какая-нибудь зелень,

хамон, или грамм 50-100 вяленного, копченого мяса, или ветчины.

Итак, 2 яйца кидаем вариться в кастрюлю, и варим их вкрутую.

Берем помидоры и перец, вырезаем хвостики, а у перца еще и семечки, и кидаем в блендер, туда же кладем 2 головки чеснока и взбивает все в жидкое состояние.

Кстати рекомендую овощи брать красного цвета, тогда суп, в результате, будет иметь приятный розовый оттенок.

В получившуюся массу крошим хлеб, подсохший, как раз сюда и сгодится.

Взбиваем, если масса очень густая, добавляем чутка воды. Когда консистенция смеси вас устраивает, т.е она должна быть густоватой, но не достаточно густой что бы её нельзя было достать из блендера, добавляем перец соль и уксус, по вкусу.

Хотя я лично, кроме щепотки перца и соли ничего не кладу, ну может еще уксус, поле для фантазии тут огромное.

Суп из блендера, переливаем в тарелки. Нарезаем яйца, зелень и перемешиваем и посыпаем суп сверху. Слегка поливаем оливковым маслом.

Если вы истинный испанец, то тонкий кусочек хамона, украсит этот суп. Кто не знает хамон, это свиной вяленный, окорок. Вещь в наших краях редкая, и дорогая, и посему прекрасно заменяется, парой тонких полосок вяленого мяса. Оно конечно тоже не самое дешевое, но, учитывая, что на порцию его надо грамм 50, можно и купить.

Блюдо это достаточно калорийное, ибо в основе его хлеб. Вообще этот суп, это классический пример очень сытного блюда, которое испанские крестьяне использовали, что бы быстро подкрепиться и вернуться к работе, т.е истинный холостяцкий вариант.

Удачи.